"Emilia-Romagna, rijk aan landbouw en industrie, is een van de welvarendste gebieden van Italië en heeft op cultureel en culinair vlak veel te bieden. Je vindt hier een van de lekkerste culinaire tradities van Italië, met de streekproducten zoals parmaham, parmezaanse kaas, balsamicoazijn van Modena en tagliatelle"